上海西点精品私房课程
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学习内容:

西点理论知识,材料工具的认识。
珍珠杏仁爆浆蛋糕
蛋糕卷(原味,树纹,抹茶,巧克力卷)
彩绘蛋糕卷,虎皮蛋糕卷
马芬纸杯蛋糕
脆皮泡芙(巧克力,抹茶,原味)
手指泡芙,车轮泡芙,修女泡芙
泡芙面团的制作,卡仕达酱制作,
班戟,千层蛋糕(芒果,榴莲,焦糖,抹茶)
网红曲奇(原味,巧克力,抹茶等)
手指饼干,杏仁薄片,蔓越莓饼干,
豹纹饼干,格子曲奇饼干。
饼干的挤法花嘴的使用
饼干的烘烤与储存方式
雪媚娘(原味,草莓,芒果,树莓等)
芝士流心塔,水果塔
肉松贝贝,华夫饼
熔岩蛋糕
水果布丁,经典奶酪布丁,香浓巧克力布丁,茉莉花布丁
玛德莲(巧克力,抹茶)
北海道戚风杯,日式豆乳盒子
牛轧糖,雪花酥,凤梨酥,抹茶酥
千层蛋黄酥,广式月饼


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